沖縄県産青果ノ専門店
沖縄料理に欠かせない食材のひとつ「島豆腐」。
しっかりとしているので、炒めても崩れません。
当店の島豆腐は、昔ながらの製法「生しぼり法」
「地窯焚き」を70年以上守り製造している、
那覇市真地の「国吉豆腐店」の島豆腐を、
翁屋独自のパッケージでパック。
圧縮し、水分を抜いているので、
しっかりとした食感。
また、「生しぼり法」で製造しているので、
大豆の風味も豊かです。
※天然にがり(海水)を使用のため、
わずかな塩味がします。
【使用大豆】カナダ産
【賞味期限】製造より14日
【食べ方】チャンプルー、やっこ、
揚げ豆腐など
【保存方法】中の水を取り替え、冷蔵庫で保存。
イオン水・天然にがり 使用。
翁屋こだわりの国産大豆100％使用の島豆腐。
国産大豆ならではの、きめ細かな大豆の味が特徴。
「生しぼり法」「地窯焚き」製法で製造。
※天然にがり(海水)使用のため、
わずかに塩味がします。
【使用大豆】国内産(福岡、宮城)
【保存方法】中の水を取り替え、冷蔵庫保存。
【おすすめ食べ方】やっこ、チャンプルー、
島豆腐を四角に固める前のふわふわ豆腐。
豆乳ににがりを加えた段階の豆腐で、
沖縄では主に汁物として食します。
※天然にがり使用のため、わずかに塩味がします。
【食べ方】汁ごと鍋に開け、だし汁と味噌を加え、
弱火でゆっくり温めます。
仕上げにねぎを加えれば、
「ゆし豆腐汁」の完成。
その他、ざる豆腐のように醤油を
かけて食べてもGOOD。
【保存方法】冷蔵
沖縄で最初のジーマミ豆腐専門店「はま食品」
40年以上の歴史を持ち、今でも手作りの
ジーマミ豆腐を製造しています。
きめが細かく、濃厚な落花生の風味が人気です。
ジーマミとは落花生のことで、
地面の豆からジーマミと呼ばれます。
【特定原材料】落花生(ピーナッツ)
【食べ方】付属のたれをかけて食べます。
揚げ出し豆腐にしてもおいしいです。
【賞味期限】9日間
