沖縄県産青果ノ専門店
今では言わずと知れたゴーヤー、
ゴーヤーとは沖縄の方言で「苦いもの」を
意味します。
沖縄では一年中収穫されています。
ゴーヤーはビタミンCが豊富(レモンの約4倍)で、
通常、加熱すると壊れるビタミンCが、
ゴーヤーの場合加熱しても壊れません。
また、モモルデシンという苦み成分が、
肝機能を高め、胃腸を刺激し、
食欲増進の作用もあると言われます。
【収穫時期】一年中
【食べ方】チャンプルー、天ぷら、お浸しなどに。
【保存方法】中の種とわたを取り除いてから
冷蔵庫で保存。