フーチバー(よもぎ)について

フーチバー(よもぎ)

沖縄ではよもぎは食用。苦味が少なく、繊維の柔らかいニシヨモギという品種です。魚汁や肉汁、沖縄そば、ジューシー(炊き込みご飯)などに細かく刻んで入れ風味を楽しみます。天ぷらにしてもまた美味しく食せます。ビタミン、カリウム、鉄分が多いため、解熱や喘息、リウマチ、冷え性など、万病の薬草として重宝されています。

フーチバーの美味しい食べ方(フーチバージューシーの作り方)

フーチバージューシーの材料
フーチバージューシーの味噌炒め材料(2〜3人前)
1カップ
フーチバー
50g
しょうゆ
大さじ 1.5
少々
だし汁
(かつおしいたけ)
8カップ
豚三枚肉
300g
作り方1-葉を取る
ステップ1
葉を茎からちぎり取ります。
作り方2-鍋に材料を入れて熱する
ステップ2
鍋にだし汁、米、三枚肉、しょう油、塩、よもぎを入れ 火にかけます。
作り方3-煮る
ステップ3
沸騰したらあくを取って弱火で静かに煮て、とろみがでたら出来上がり。
完成!
完成!
さわやかな香りで、体温まるフーチバージューシー の出来上がりです!

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  • フーチバー(よもぎ)

    フーチバー(よもぎ)

    100g 220円

    苦味の弱い品種。さわやかな香りがくせになります。

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